編集部ノート
宮の森の住宅地に佇む、奥芝商店の異色の支店。「60歳以上しか働けない店」として2014年にオープンし、最年長70代の「おばぁ」たちが切り盛りする。スープは奥芝名物の海老出汁で、一度のスープ作りに約10kgの海老を使うほか、本店にはない鶏白湯スープも選べる。「おばぁのよそ行き天ぷらカリー」など天ぷらを合わせた独自メニューが名物。昼のみ営業・木曜定休で、円山の奥座敷まで足を延ばす価値のある一軒として知られる。
スープの分類
濃厚
とろみとコクが強く、飲み応えのあるスープ。動物系や甲殻類の旨味が濃く出る方向性。
甘海老など甲殻類の出汁が主役として際立つスープ。
系譜
甘海老の出汁で札幌スープカレーの一時代を築いた奥芝商店の系列。多くの独立店主を輩出した源流のひとつ。
この店舗は未訪問のため、掲載内容はSNSやホームページ等の公開情報に基づきます。事前にお電話等でご確認されることをおすすめします。情報の誤りや変更は yamada.soichiro@gmail.com までお知らせください。
近くの店
中央区・距離の近い順