編集部ノート
1982年創業、北海道最古とされるインドカレーの店。薄切り玉ねぎを大量に炒めて10時間以上煮込み、水を一切使わず玉ねぎ由来の水分だけでベースを作る無水製法に、約23種のスパイスとフレッシュトマトを合わせる。人気No.1は揚げなすの「チキンベイガン」。美瑛産小麦のナンや近郊農家の野菜など、道産へのこだわりも深い。
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