EDITOR'S NOTE
編集部ノート
札幌駅・大通の中間、ノースプラザビル地下の店。道内でもここだけとされる羊骨ベースのスープが最大の特徴で、臭みを抑えたコク深い味に仕上げるという。看板メニューは新鮮な生ラムを漬け込んだ「生ラムタタキ」で、羊スープ×生ラムの組み合わせはまさに唯一無二。エゾ鹿やヒグマの限定カレーが出ることもある、ジビエ寄りの個性派だ。
CLASSIFICATION
スープの分類
濃厚
とろみとコクが強く、飲み応えのあるスープ。動物系や甲殻類の旨味が濃く出る方向性。
SHOP INFO
店舗情報
- 住所
- 札幌市中央区北1条西4丁目 札幌ノースプラザビルB1 Googleマップで見る 経路案内
- 電話
- 011-221-0709
- 営業時間
- 11:30〜15:00（L.O.料理14:30）／17:00〜22:00（L.O.料理21:00 ドリンク21:30）
- 定休日
- 日・祝
- 出汁の軸
- 羊骨
地図
この店舗は未訪問のため、掲載内容はSNSやホームページ等の公開情報に基づきます（実訪の上、順次更新予定です）。事前にお電話等でご確認されることをおすすめします。情報の誤りや変更は yamada.soichiro@gmail.com までお知らせください。