編集部ノート
北海道初のビリヤニ専門店。世界三大炊き込みご飯とされるビリヤニを、バスマティライスと道産素材で仕立てる。店主は北菓楼でパティシエ経験を積んだ後、インド各地を旅した料理人で、2021年に澄川の間借りから始まり2023年に中島公園エリアへ出店した。開店前から行列ができる人気で、スイーツにも定評がある。
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