編集部ノート
名寄で生まれ道内6店舗前後に広がったスープカレー店KINGBEAR。大豆と鶏ガラを合わせたスープに15段階の辛さ設定、約30種のトッピングという構成で、彩り野菜の「ベアバーグ」が人気メニューとして知られる。緑町店は旭川西部・カレー店が集まる緑町エリアの店舗。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
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