EDITOR'S NOTE
編集部ノート
2002年創業、山鼻の7席だけの小さな名店。味の調整はシチリア産の塩のみ、化学調味料を使わず「素材味100%」を貫くスープカレーで、知床鶏や新篠津産特別栽培玉ねぎ、ルスツ高原麦豚の茹で汁まで注ぎ込んだスープは玄人筋の評価が高い。大泉洋氏が薦めた店としても知られる。全カレーにラッシー付き。
CLASSIFICATION
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
SHOP INFO
店舗情報
- 住所
- 札幌市中央区南16条西6丁目2-10 IR山鼻1F Googleマップで見る 経路案内
- 電話
- 011-211-0019
- 営業時間
- 11:30〜15:00
- 定休日
- 水曜日
- 出汁の軸
- 知床鶏+麦豚+塩
地図
この店舗は未訪問のため、掲載内容はSNSやホームページ等の公開情報に基づきます(実訪の上、順次更新予定です)。事前にお電話等でご確認されることをおすすめします。情報の誤りや変更は yamada.soichiro@gmail.com までお知らせください。