編集部ノート
八百屋が本業という異色のスープカレー店HIGUMAの2号店で、サッポロファクトリー3条館に入る。本業を活かした「野菜のためのスープカレー」が看板で、22種類の野菜カレーなど、にんじん・ごぼう・オクラ・ヤングコーンと基本野菜の多さは市内でも指折り。ココナッツ系などスープも選べる。買い物ついでに寄れる商業施設内の立地も便利だ。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
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