SAMA 札幌大通店

編集部ノート

「南の島の水上レストラン」をテーマにした店内でスープカレーを出すSAMAの大通店(狸小路・エリオ2階)。トマト・ココナッツ・あっさり・海老・海老豆乳の5種からスープを選び、具材・辛さ・量を組み立てるカスタム型が持ち味。市内・道内に広く展開するチェーンの中心部拠点だ。

スープの分類

あっさり

油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。

トマト

トマトの旨味と酸味がスープの軸になっているタイプ。

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