編集部ノート
すすきの・南3西4のビル地下にある「毎日でも食べられるスープ」がコンセプトの店。鶏ガラ・野菜・日高昆布の和風出汁で、油を極力使わないあっさり旨み系のスープカレーと、フルーティーなパキスタン風ルウカレーの二本立て。長沼町の契約農家直送野菜を使い、英中韓のメニューや手話のできるスタッフなど、間口の広さも特筆される。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
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