SHANTi（シャンティ） 豊平本店

編集部ノート

SHANTiの札幌・豊平本店。20種類以上のスパイスによる秘伝スープを掲げ、東京・下北沢などにも展開してきたブランドの本拠地だ。豊平橋近くの立地で、中心部の大通店より落ち着いて楽しめる。

スープの分類

濃厚

とろみとコクが強く、飲み応えのあるスープ。動物系や甲殻類の旨味が濃く出る方向性。

薬膳

漢方・薬膳の思想を取り入れたスパイス使いが特徴のスープ。

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