編集部ノート
「南の島の水上レストラン」をテーマに、トマト・ココナッツ・あっさり・海老・海老豆乳など複数のスープから組み立てるカスタム型スープカレーのSAMA。北見店はオホーツク圏の拠点で、桜町の幹線沿いに構える。道東内陸でスープカレーの選択肢を広げる存在だ。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
トマトの旨味と酸味がスープの軸になっているタイプ。
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