一灯庵　サンピアザ

1998年創業の一灯庵は「スープを選ぶ」楽しさを打ち出した店。焦がしバジルとトマトのこってり系からあっさり和風、ココナッツ、タイ風まで複数のスープを揃え、添えられる2種のピッキーヌ(唐辛子)で自分で辛さを足していく独特のシステムを持つ。サンピアザ店は新さっぽろの商業施設サンピアザ地下2階に入る店舗。買い物や映画のついでに立ち寄れる、厚別・新札幌エリアの貴重なスープカレー枠だ。