編集部ノート
2008年に八軒で創業したエスパーイトウの白石中央店。鶏・豚・香味野菜のブイヨンに約15種のスパイスを合わせたあっさりコク系スープと丁寧な素揚げ野菜、名物の納豆トッピングというブランドの型を白石区で提供する。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
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