南インドスープカレー 天竺

編集部ノート

1997年創業、清田区の国道36号沿いで四半世紀にわたり営業してきた老舗。2026年4月、北広島市山手町に移転した。鶏ガラに野菜・果物・昆布を合わせた23種のスパイス香る南インド風スープを、土鍋風の器で熱々のまま供する。五穀米入りターメリックライスと自家製シシカバブが名物。

スープの分類

あっさり

油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。

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