수프카레 / 시로이시구
Free Spice (Jiyu Koshin)
自由香辛 (フリースパイス)
편집부 노트
시로이시구 난고도리에 2024년 5월 오픈. 시내 유명 수프카레 가게에서 약 10년 솜씨를 발휘한 점주의 가게로, 파이탄 베이스의 부드러운 수프가 화제다. 재료는 돼지 조림 '호톤', 흐물흐물 닭 '도리아마카미', 20종 이상 채소의 '고코쿠히메'의 3종, 수프는 덴스이·아카나스·하쿠지쓰의 3종—고지키(古事記)에서 따온 작명의 세계관도 흥미롭다.
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