편집부 노트
1996년 개점, 니시오카·삿포로대 앞의 가게. 수북한 양파를 10시간 볶고, 닭뼈와 채소의 파이탄에 20종의 스파이스를 더한 진하고 스파이시한 수프와, 명물인 뼈 없는 튀김 치킨으로 오래 사랑받는다. 다점포 전개 제안을 거절하고 '맛이 변하니까'라며 한 점포를 고수하는 점주의 자세도 이 가게 맛의 일부다.
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