Yakuzen Curry Honpo Ajanta Sohonke

수프카레의 원조로 여겨지는 가게. 1971년, 찻집이던 아잔타가 낸 '약선 카리'가 모든 시작으로, 처음에는 건더기 없는 수프에 밥을 곁들일 뿐인 한 그릇이었다(건더기가 들어간 것은 단골의 요청 때문이라고 한다). 매일 새벽 5시부터 6시간, 30종의 스파이스와 중국에서 직수입하는 15종의 한방을 홀에서 갈아 끓이고, 냉동 보존도 화학조미료도 쓰지 않는다. 반세기를 넘어 '약효를 먹는다'는 원점을 지켜 온, 홋카이도 카레사의 기점이다.