編集部ノート
小樽運河近くに構えるCRAZY SPICEの本店。小樽にスープカレー文化を根付かせた立役者とされ、独自開発のスープ「MMB」やマヤックスープなど複数のスープと、柔らかな生ラムのカレーが看板だ。インドカレー(ナンおかわり可)との二本立てで、観光の合間にも使いやすい。
スープの分類
バランス
出汁のコクとスパイスが程よく調和した中庸のスープ。万人に食べやすい王道の濃さ。
鰹・昆布など和の出汁が主役として効いているタイプ。 甘海老など甲殻類の出汁が主役として際立つスープ。
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