編集部ノート
SAMAの北26条店(n26)。カスタム型スープカレーの北区北部拠点で、地域の日常使いを担う。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
トマトの旨味と酸味がスープの軸になっているタイプ。
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