つじや食堂 つじやしょくどう

弟子屈・道の駅摩周温泉の向かいにある、輸入雑貨店「辻谷商店」併設の食堂(1999年開店)。香味野菜・果物・鶏ガラ・鰹節を丸1日炊いたスープに数十種の自家ブレンドスパイスを合わせ、仕上げは塩のみ・無化調という丁寧なつくり。教室の机椅子を使ったレトロな空間も含めて、道東内陸では唯一無二の一軒だ。