南インド料理ダール（DAL）

帯広・西15条の南インド料理専門店。横浜の名店ガネーシュで修業した店主が故郷で開いた店で、ミールスやドーサといった南インドの定食文化を、十勝の上質な食材で仕立てる。ホールスパイスを熱した油で香りを起こすテンパリングへのこだわりが味の核。夜は完全予約制で、道東で本格ミールスに会える稀有な存在だ。