編集部ノート
1985年創業・トマトベーススープの元祖である木多郎(澄川本店)の岩見沢店。素揚げ野菜と菜の花のトッピングという本店譲りのスタイルを空知エリアで提供する。札幌まで出ずとも「スープカレー史の源流のひとつ」の味に触れられる存在だ。
スープの分類
濃厚
とろみとコクが強く、飲み応えのあるスープ。動物系や甲殻類の旨味が濃く出る方向性。
トマトの旨味と酸味がスープの軸になっているタイプ。
系譜
澄川・木多郎の系列。トマトを軸にしたスープカレーの流れを受け継ぐ。
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