EDITOR'S NOTE
편집부 노트
2007년 창업, 가게 이름의 유래이기도 한 '소튀김(스아게)'을 간판으로 내건 삿포로 발 전문점. 재료를 소튀김해 단맛을 끌어내고, 작게 잘라 대나무 꼬치에 꽂아 내는 스타일은 이곳이 원형이다. 수프는 8시간 이상 볶은 양파를 베이스로 닭뼈의 감칠맛과 토마토의 산미를 겹친 것으로, 공식은 '자극 없는 수프'라 설명한다. 시레토코 닭이나 인카노메자메 감자 등 홋카이도산 재료를 축으로, 수확기에는 자사 농원 채소도 쓴다. 스스키노·다누키코지 지역의 줄 서는 가게로, 현재는 도쿄·해외에도 진출해 있다.
SHOP INFO
매장 정보
- 주소
- 札幌市中央区南4条西5丁目都志松ビル2F(ノルベサ南向) Open in Google Maps Directions
- 전화
- 011-233-2911
- 영업시간
- [Mon / Thu] 11:30–20:30 (L.O.料理20:00) [Tue / Wed / Fri] 11:30–21:00 (L.O.料理20:30) [Sat / Sun / hol.] 11:00–21:00 (L.O.料理20:30)
- 휴무일
- 미확인
- 육수 베이스
- 炒め玉ねぎ＋chicken stock＋トマト
지도
아직 직접 방문하지 않은 매장입니다. 모든 정보는 공개 자료(SNS·공식 사이트)를 바탕으로 합니다. 방문 전에 매장에 확인해 주세요. 정정 연락: yamada.soichiro@gmail.com.