編集部ノート
すすきので深夜営業のスープカレー店として知られてきたSha-La-Laの琴似店。厳選した20種類以上の素材を2日間かけて煮込み、十数種類のオリジナルスパイスを合わせるスープが看板だ。琴似店も昼営業に加えて深夜3時まで営業しており、西区エリアで夜遅くにスープカレーが食べられる数少ない選択肢になっている。
スープの分類
濃厚
とろみとコクが強く、飲み応えのあるスープ。動物系や甲殻類の旨味が濃く出る方向性。
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