編集部ノート
インドカレーとスープカレーの両輪で展開するCRAZY SPICEの札幌北16条店。独自開発スープ「MMB」やラム系カレー、おかわり可のナンというブランドの型を北大エリアで提供する。
スープの分類
バランス
出汁のコクとスパイスが程よく調和した中庸のスープ。万人に食べやすい王道の濃さ。
鰹・昆布など和の出汁が主役として効いているタイプ。 甘海老など甲殻類の出汁が主役として際立つスープ。
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