編集部ノート
清田区の住宅街に構える、自称「カレーバカ」の店主による無添加スパイス系の店。丸鶏・鶏ガラ・牛骨などを10時間煮込んだスープに、利尻昆布・鰹節・干し椎茸の出汁を合わせ、2日がかりで仕上げるという。味付けは塩とスパイスのみ。1日99食限定で、定休日は日月に加えて「満月の日」という徹底したマイペースぶりも含めて、マニアの支持が厚い一軒だ。
スープの分類
系譜
Rojiura Curry SAMURAI.出身の店主による一軒。無添加で、スパイスと塩を軸にするスタイルを受け継ぐ。
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