編集部ノート
名寄で生まれ道内6店舗前後に広がったスープカレー店KINGBEAR。大豆と鶏ガラを合わせたスープに15段階の辛さ設定、約30種のトッピングという構成で、彩り野菜の「ベアバーグ」が人気メニューとして知られる。さんろく店は旭川最大の歓楽街・3・6街のビル2階に2024年3月オープンし、夜の〆需要にも応える。
スープの分類
あっさり
油分を抑えた透明感のあるスープ。素材の出汁とスパイスの香りを軽やかに味わう方向性。
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