편집부 노트
삿포로 발·2007년 창업한 Suage는 재료를 튀김옷 없이 소튀김해 단맛을 끌어내고 꼬치에 꽂아 내는 스타일의 원조. 수프는 8시간 이상 볶은 양파에 닭뼈와 토마토를 겹친 것으로, 공식은 '자극 없는 수프'라 설명한다. Suage4는 삿포로역 앞·기타3니시3의 복합 빌딩 miredo(미레도) 2층에 든 점포. 역 직결권 오피스가 입지로, 날씨와 상관없이 접근하기 쉬운 것이 강점이다.
수프 분류
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