EDITOR'S NOTE
편집부 노트
삿포로의 수프카레 애호가라면 모르는 이가 없다는 전설의 가게. 23년 영업 끝에 2017년 한 차례 폐점했지만, 선대의 전면 협력 아래 운영 회사가 맛을 재현해 이듬해 삿포로역 북쪽 출구에서 부활했다. 수프는 소뼈·닭뼈·양파·사과 등을 끓이고, 뜸 들이고, 거른 뒤 재우는 나흘에 걸친 제법으로, 마무리에 기름을 거의 걷어낸 담백하고 맑은 맛이 진수로 꼽힌다. 2023년에는 정반대의 진한 파이탄 'Re·SAVoY'도 등장했다.
SHOP INFO
매장 정보
- 주소
- 札幌市北区北8条西4丁目 B1 稲津ビル Open in Google Maps Directions
- 전화
- 011-717-5959
- 영업시간
- [Mon–Fri / hol.] 11:30–15:00 (L.O.14:30)／17:00–21:30 (L.O.21:00) [Sat / Sun] 11:30–21:30 (L.O.21:00)
- 휴무일
- Wed
- 육수 베이스
- beef bone＋chicken stock＋vegetable
지도
아직 직접 방문하지 않은 매장입니다. 모든 정보는 공개 자료(SNS·공식 사이트)를 바탕으로 합니다. 방문 전에 매장에 확인해 주세요. 정정 연락: yamada.soichiro@gmail.com.