수프카레 / 니시구
Sapporo Rakkyo Kotoni Main Shop
札幌らっきょ 琴似本店
편집부 노트
1999년 창업. 점주 이데 쓰요시 씨는 일본수프카레협회 전무이사 등을 지낸, 삿포로 수프카레계를 대표하는 얼굴 중 하나다. 25종의 스파이스를 블렌드하고 닭뼈·돈코츠·소뼈·토마토 등을 10시간 끓인 수프에 태운 바질을 띄우는 스타일은 이 가게가 확립했다고 여겨진다. 식재료·조미료는 무첨가를 고집하고 홋카이도산 재료를 가능한 한 사용. JR 고토니역 도보 2분, 수프카레 붐을 이끈 명점으로 지금도 폭넓게 지지받는다.
수프 분류
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