편집부 노트
'카레라기보다 육수입니다'를 내건 다누키코지의 갓포 스타일 육수 수프카레 가게. 라우스 다시마와 라우스산 연어부시로 하룻밤에 걸쳐 추출하는 홋카이도산 육수가 주역이며, 메인 재료로 수프카레에서는 이례적인 '소하치가레이(가자미) 하룻밤 건조'를 두는 등 일본식 해산물로 밀어붙인 구성이 유일무이하다. 자사 농원의 무농약 채소를 중심으로 홋카이도산 채소 약 10종을 쓰고, 농약 무사용 오리지널 마늘 '다이아몬드 마늘'도 자사 생산한다.
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