EDITOR'S NOTE
편집부 노트
2001년 창업, 기타구 골목에 자리한 인기 가게로 미슐랭 가이드 홋카이도 2017에 실렸다. 프렌치 출신 셰프가 퐁 드 보(fond de veau)를 베이스로 만드는 부용과, 토마토의 붉은 수프에 바질을 더하는 스타일을 확립한 것으로 알려진다. 쌀은 계약 농장(교와초)의 '나나쓰보시', 희소 품종 감자 등 식재료에 대한 고집도 깊다. 미디어 노출은 100회를 넘어, 삿포로 수프카레의 위상을 전국구로 끌어올린 가게로 꼽힌다.
SHOP INFO
매장 정보
- 주소
- 札幌市北区北15条西4丁目2 シティハイムN15 Open in Google Maps Directions
- 전화
- 011-758-8758
- 영업시간
- 11:30–22:00
- 휴무일
- 미확인
- 육수 베이스
- フォン / ド / ヴォー＋トマト
지도
아직 직접 방문하지 않은 매장입니다. 모든 정보는 공개 자료(SNS·공식 사이트)를 바탕으로 합니다. 방문 전에 매장에 확인해 주세요. 정정 연락: yamada.soichiro@gmail.com.