수프카레 / 아사히카와
apprenti (Asahikawa)
アプランティ（apprenti）
편집부 노트
아사히카와·도코의 '카레&디저트' 가게(2012년 개점). 호텔 주방과 수프카레 가게에서 수련한 점주의 무화학조미료 걸쭉하고 진한 수프에, 아삭한 생양파를 살리는 독자 스타일이 특징이다. 루 카레와의 두 축에 더해, 전직 파티시에인 부인의 수제 디저트도 명물. 가게 이름은 프랑스어로 '견습'—초심을 잊지 않겠다는 뜻이 담겨 있다.
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